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Albondiguillas con Quetsches
Dificultad: Media
Plato: Postre
Ingredientes:
_4 patatas grandes
_1 huevo
_Harina
_Ciruelas pasas
_Azúcar
_Almendras tostadas
_Mantequilla
_Pan rallado
Preparación:
· Hervir las patatas y reducirlas a puré. Dejarlas enfriar un poco, y
mezclarlas con el huevo y suficiente harina para obtener una pasta
recia.
· Rebajarla a un espesor de 1 cm. y recortad la pasta en rectángulos y
sobre cada uno de ellos disponer 1 ciruela, cuyo hueso haya sido
reemplazado por 1 cucharadita de azúcar y 1 almendra tostada pelada.
· Empanad cada fruta y escalfad. Pasadla por mantequilla y pan rallado.
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