Chuleta de Cerdo en Salsa Agridulce Tang Cu Pai Gu

Dificultad: Media
Plato: Segundo

Ingredientes:
_500 g. de chuletas de cerdo troceadas
_1/2 vaso de vino blanco
_1/2 vaso de salsa de soja
_150 g. de azúcar
_1/2 vasito de vinagre
_1 vaso de caldo de carne
_25 g. de fécula remojada
_50 g. de manteca de cerdo derretida
_Sal
_
Preparación:
· Lavar las chuletas, sazonar con sal y dejarlas macerar con la salsa de soja, durante 1 hora. Pasado este tiempo derretir la manteca de cerdo y cuando esté caliente, ir echando los trozos de carne. Una vez bien fritos los trozos de carne, sacar y en la misma sartén dejar unos 25 g. de la manteca. Añadir el caldo, el vino, la salsa de soja y el azúcar. Remover bien unos momentos.
· Cuando la salsa esté hecha, poner de nuevo las chuletas y dejar cocinar durante unos 10 minutos a fuego lento. Transcurrido este tiempo, subier el fuego, y mezclar con la fécula y el vinagre. Dar un hervor y retirar la sartén del fuego. Servir.