Huevos Falsificados con Carne Tounn Jeou Sinn Tamm

Dificultad: Difícil
Plato: Segundo

Ingredientes:
_8 huevos
_150 gr. de carne picada de cerdo
_1/2 vasito de vino blanco
_2 cebollas pequeñas
_Una pizca de jengibre
Preparación:
· Extraer la clara de los huevos haciendo un agujero en cada extremo de los huevos. Agujerear las yemas y estraerlas también. Las cáscaras deben de quedar intactas.
· Hacer un picadillo con la carne picada, el vino, las cebollas y el jengibre. Rellenar cuidadosamente las cáscaras por los pequeños orificios con este picadillo añadiendo al final un poco de clara de huevo y tapar cada agujero con un trocito de papel fino.
· Cocer los huevos al baño maría y acompañarlos a la hora de servir, con arroz hervido.