Citronfromatge

Dificultad: Fácil
Plato: Postre

Ingredientes:
_180 gr. de azúcar
_3 huevos
_El zumo y la raspadura de 1/2 limón
_8 hojas de gelatina
_1 dl. y 1/4 de nata líquida
Preparación:
· Remover enérgicamente el azúcar con las 3 yemas de huevo, perfumar con el zumo y la raspadura de limón. Disolver por otra parte la gelatina e incorporarla a la mezcla.
· Agregar finalmente la nata líquida y luego, con precaución, las claras batidas a punto de nieve. Servir muy frio.