Pan de Batata

Dificultad: Fácil
Plato: Postre


Ingredientes:
_750 gr. de batatas peladas y luego cocidas
_3 huevos
_2 tazas de azúcar
_2 cucharadas de mantequilla
_1 taza de leche
_½ cucharadita de sal
_½ de pimienta negra molida
Preparación:
· Pon las batatas por el tamiz y colócalas. Agrégale las yemas batidas y mézclalas bien. Luego añade el azúcar la mantequilla y la leche, sazona con sal y pimienta vuelve a mezclar y finalmente las claras montadas a punto de nieve.
· Vuelca esta pasta en la tartera enmantequillada y ponla al horno moderadamente durante 1 hora hasta que haya tomado color.