Pavo Relleno de Frutos secos

Dificultad: Difícil
Plato: Segundo

Ingredientes:
_1 pavo
_Mantequilla
_Pimienta y Sal
_Para el relleno:
_500 gr. de pasas de Corinto
_250 gr. de almendras picadas
_1 rama de apio trinchada
_1 cebolla picada muy fina
_Perejil picado
_Pan tostado, troceado
_200 gr. de mantequilla
_Pimienta y Sal
Preparación:
· Vaciar, limpiar bien el pavo y secar. Salpimentar tanto por dentro como por fuera y rellenar.
· Para hacer el relleno, mezclar todos los ingredientes junto con la mantequilla. Añadir 2 tazas de agua fría y salpimentar. Introducir en el interior del pavo y en la pechuga.
· Coser las aberturas y untar todo él con mantequilla. Introducir en el horno a 180º. El tiempo de cocción, suele ser de unos 50 minutos por kilo de pavo.
· Servir acompañado por verduras variadas.