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Recetas de Filipinas

Sopa Javanesa

Dificultad: Media
Plato: Primero


Ingredientes:
_500 gr. de cuajar de ternera
_100 gr. de acelgas
_100 gr. de apio
_Jengibre
_1 litro de vinagre
_1 taza de leche de coco
_Pimienta, Aceite y Sal
Preparación:
· Cortar en trocitos el cuajar y freirlo a fuego vivo hasta que este crujiente. Cortar muy finamente las acelgas y un poco de apio.
· Ponerlo todo en una cocerola con 1 litro de agua hirviendo salada. Añadir el jengibre y cocer durante 15 ó 20 minutos. Agregar la taza de leche de coco y el vinagre y la pimienta.
· Se sirve con arroz cocido aparte.