Albóndigas de Atún

Dificultad: Media
Plato: Segundo

Ingredientes:
_1 Kg. de pescado fresco (atún o bonito)
_1 cabeza de ajo
_1/4 cucharadas de orégano
_1 cucharadita de cilantro picado
_2 hojas de hierbabuena
_4 cucharadas de arroz cocido
_4 cucharadas de aceite de oliva
_1/2 cebolla picada
_Una lata mediana de tomate
_Sal y pimenta al gusto
Preparación:
· Se le quitan las espinas y se desmenuza el pescado, se mezcla con ajo picado, sal, pimienta, orégano, cilantro y hierbabuena.
· Se agrega el arroz para darle consistencia a la carne y se forman bolitas.
· Se fríen el tomate y la cebolla y se añade agua caliente, cuando esté hirviendo se introducen las albóndigas y se dejan cocer.
· También se pueden agregar patatas, zanahorias y calabacín cortado.