Caldillo de Congrio a la SANDRUKA

Dificultad: Fácil
Plato: Primero

Ingredientes:
_- 1 kg. de Congrio
_- 2 Zanahorias
_- 1 Cebolla
_- 3 Dientes de Ajo
_- 1 Pimiento Morrón
_- 2 Hojas de Laurel
_- 1 Copita de Vino Blanco
_- Aji de Color
_- Aceite
_- Orégano
_- Sal
_- Pimienta
Preparación:
ˇ EN UNA CACEROLA SOFREIR LA CEBOLLA JUNTO AL AJO, ZANAHORIAS, LAUREL, OREGANO, AJI DE COLOR, LOS MORRONES, PIMIENTA Y SAL.CUANDO TODO ESTE PRECOCINADO AGREGAR 1 LITRO DE AGUA HERVIDA. COCER A FUEGO MAXIMO DURANTE 10 MINUTOS.PONER EL CONGRIO EN LA CACEROLA SIN REVOLVER.AGREGAR EL VINO Y COCER DURANTE 5 MINUTOS. RECTIFICAR DE SAL.