Carne en su Jugo

Dificultad: Media
Plato: Segundo

Ingredientes:
_1 Kg. de carne de rollo de res
_1 Kg. de frijoles
_300 gramos de tocino
_1/2 cebolla
_Cilantro
Preparación:
· Los frijoles los pones a cocer en una olla si es de barro mejor si no esta bien cualquier olla ya que empiecen a hervir un poquito los frijoles ponle sal al gusto, aparte en una cazuela poner a dorar el tocino ya picado finamente ya que este bien doradito el tocino lo retiras, en la misma olla pones la carne ya cortada en pedacitos chiquitos y finos revolver un rato y dejar cociendo por unos 10 min.
· No dejar resecar la carne tiene que tener su jugo. Manera de servir: en un plato hondo agrega carne y frijoles con jugo de ambos picar la cebolla finamente y el cilantro y ponerle junto con el tocino al plato se acompaña con tortillas.