Enchiladas Rojas

Dificultad: Media
Plato: Entrante

Ingredientes:
_Pasta de Mole
_Tortitas delgadas
_Carne de pollo o de res finamente picada
_Cebolla blanca
_Queso blanco desboronado
Preparación:
· Remojas un poco las tortitas en el caldo de la pasta de mole y en un plato grande las extiendes y enmedio le dejas caer la carne, los enrollas como si fueran un rollito de carne, y los vas acomodando en hileras, ya una vez todas las que quieras comer, le dejas caer caldo de mole encima de todos los rollos de tortitas y encima le pones las rodajas de cebolla y de ahi el queso, eso es todo!