Filetes de Arenques con Nata

Dificultad: Media
Plato: Segundo

Ingredientes:
_200 gr. de filetes de arenques ahumados
_1 cebolla
_1 cucharada de alcaparras
_1 cucharadita de vinagre
_¼ de nata fresca liquida
_Pimienta negra en grano
Preparación:
· Calienta los filetes ahumados sin condimiento con una parrilla o en una sartén de hierro así te será mas fácil pelarlos. Utilizando un cuchillo muy afilado separa entonces los filetes de raspa central.
· Mientras habrás pelado la cebolla y poniéndola a remojar en agua fría. Coloca los filetes de arenque bien estirados en una fuente ovalada o rectangular. Corta la cebolla en anillos muy finos y reparte estos sobre los filetes.
· Agrega las alcaparras y condimiento con vinagre y pimienta negra recién molida. Cúbrelo todo con la nata y mételo en la nevera ½ hora antes de servir. Puedes adornar con perejil o rodajas de limón.