Frikadeller

Dificultad: Media
Plato: Segundo

Ingredientes:
_1 cebolla pequeña picada muy fina
_200 gr. de ternera magra y 200 gr. de carne de cerdo picadas juntas
_1 cucharada de harina y otra de pan rallado
_1 taza de soda o de agua mineral con gas
_1 huevo batido
_1 cucharada de perejil picado
_3 cucharadas de grasa de asado o de manteca de cerdo
_4 remolachas medianas cocidas
_4 patatas medianas cocidas
_Sal y Pimienta
Preparación:
· Mezcla muy bien la carne con la harina, el pan rallado y agrégale la soda a cucharadas mientras las sigues mezclando. A continuación mézclale también el huevo batido, el perejil, la cebolla 1 cucharada de sal y dos pellizcos de pimienta y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
· Luego forma con el bistes alargados y fríelos por ambos lados en la grasa de asado o en la manteca de cerdo hasta que estén al punto. Sírvelos acompañados de la remolacha y las patatas.