Paletilla de Cordero con Coles

Dificultad: Media
Plato: Segundo

Ingredientes:
_1 paletilla de cordero de 1 Kg. y 250 gr. sin mucha grasa
_1 col
_8 granos de pimienta negra
_1 cucharada y media de Sal
_1 cucharada y media de Harina
Preparación:
· Cortar la col a trocitos y escaldarla en abundante agua hirviendo, escurriendola después.
· Rehogar muy ligeramente la paletilla de cordero, cortada a trozos.
· En una cacerola, poner por capas los trozos de paletilla de cordero y de col, añadiendo los granos de pimienta, la sal y la harina.
· Cubrir con agua y dejar cocer 2 horas y 1/2.