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Recetas de Suecia

Sopa de Col con Albondiguillas Kalsoppa med Frikadeller

Dificultad: Media
Plato: Primero

Ingredientes:
_½ col blanca pequeña
_3 cucharadas de mantequilla
_½ cucharada de Maizena
_1 y 1/2 litro de caldo de ternera
_4 ó 5 granos de pimienta negra
_Sal
Preparación:
· Descarta las hojas mas gruesas del exterior de la col y sus partes duras y córtala en trozos menudos. Funde la mantequilla y dora en ella la col hasta que haya tomado buen color. Agrega la merluza y sin dejar de mezclar sigue cociéndola durante 3 ó 4 minutas mas.
· Agrega el caldo cliente, los granos de pimienta negra y 1 ó 2 cucharaditas de sal. Déjala vibrar durante 2 horas por lo menos. Esta sopa se sirve con Fricadeller.