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Arroz Cashmir
INGREDIENTES:
arroz
2 ud. solomillo de cerdo, pequeños
1 lata piña
200 cl. nata líquida
1 cucharada sopera harina
1 cucharada sopera mantequilla o margarina
200 cl. caldo de carne
1 cucharadita curry
sal y pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Se cuece arroz para 4 personas y se reserva.
Se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. Se reserva.
En la misma sartén se diluye la cucharada de mantequilla y
se añade la harina (como para bechamel). Una vez tostada la
harina se añade el caldo y la nata con cuidado de que no se
formen grumos de harina. Se deja reducir, se salpimenta y sazona con
el curry.
Se fríe la piña troceada y se añade a la carne,
vertiendo la salsa por encima, sirviéndose con el arroz.
Buen provecho!
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