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Arroz relleno.
INGREDIENTES:
1 pollococinado en cazuela y desmenuzado
1/4 libra de mantequilla
1 cebolla
1/2 taza de salsa de tomate
1/2 taza de vino seco
4 tazas de caldo de pollo
3 tazas de arroz
1 cucharadita de sal,aproximadamente
MODO DE PREPARACIÓN:
Caliente la mantequilla y sofria en ella la cebolla picadita.Añádale
la salsa de tomate,vino seco,caldo,arroz y sal.Déjelo a fuego mediano
hasta que este cocinado el arroz.
Ponga la mitad del arroz en un molde de anillo engrasado con
mantequilla,coloque la mitad del arroz (que se deben conservar
calientes hasta este momento)y cúbralo con el resto del arroz.
Desmóldelo y adórnelo con pimientos,petit pois,plátanos fritos
etcétera, a gusto.
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