Aves

Contramuslos con Whisky y Ajillo

Dificultad: Media
Plato: Segundo

Ingredientes:
_8 contramulslos de pollo
_1 vaso de los de agua con whisky (si no hay whisky, coñac o 1 lata de cerveza)
_6 dientes de ajo
_Perejil
_1 cebolla
Preparación:
· Se pican muy finos 5 dientes de ajo, y se mezclan con el whisky y sal. Se bañan los contramuslos en esta mezcla y se deja reposar una hora, para que coja todo el sabor. Se escurren, procurando que no quede demasiado ajo pegado, y se fríen en abundante aceite muy caliente.
· Cuando estén dorados se retiran. En una olla baja y plana ponemos muy poco aceite, con que cubra el fondo es suficiente, y rehogamos la cebolla picada muy fina hasta que esté transparente. Añadimos el último diente de ajo cortado en laminillas, y cuando todo esté a punto de dorarse, añadimos la mezcla de whisky y ajo, y un vasito de agua.
· Ponemos después los contramuslos y dejamos cocer a fuego lento hasta que la salsa se espese. Si la salsa queda aceitosa, retiraremos el sobrante de aceite que queda flotando sobre la salsa con una cuchara.
· Para guarnición: En los supermercados hay unas patatas pequeñas que vienen cortadas en laminillas y envasadas en un sobre de plástico. Si las rehogamos con el aceite sobrante de la salsa y un poco de perejil, el plato quedará redondo. Tambien con verduritas hechas en la carmela muy caliente y sal gorda queda estupendamente.