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Curry Mixto
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
_400 gr. de filetes de pechuga de pollo cortados en trozos medianos
_150 gr. de gambas peladas
_1 Kg. de mejillones abiertos al vapor
_El zumo de una naranja
_1 vaso de cerveza
_100 gr. de margarina
_2 cucharadas de harina
_1/2 litro de leche
_1 cebolla pequeña rallada
_1 cucharada de curry
_Sal
_Pimienta
Preparación:
· Saltea los trozos de pechuga con la cebolla rallada en mitad de la
margarina, salpimentalos hasta que tomen color, agrega el zumo y la
cerveza y dejalos a fuego suave hasta que el jugo se consuma casi por
completo.
· Mientras prepara una besamel con el resto de la margarina, la harina,
la leche, y el curry, salpimentandola a tu gusto. En el ultimo momento
añade al pollo los mejillones, a los cuales les habras quitado la
cascara, y las gambas.
· Cuecelo durante 2 ó 3 minutos más, removiendo continuamente hasta que
este en su punto. Un buen acompañamiento para este plato es arroz cocido
y aros de cebolla rebozados en harina y fritos en abundante aceite.
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