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Pastel de Pollo
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
_1 pollo grande en cuartos
_2 cebollas medianas en cuartos
_1 taza de apio en rodajas
_2 tazas de macedonia de verduras
_1/2 taza de guisantes al natural
_200 gr. de jamón York en tiras gruesas
_200 gr. de champiñones en rodajas finas
_2 huevos cocidos en 4 gajos cada uno
_1 cucharada de maizena
_1/2 Kg. de puré de patatas
_Margarina
_Sal
_Pimienta
Preparación:
· Cuece el pollo con las cebollas y el apio en muy poca agua, hasta que
la carne comience a desprenderse de los huesos. Retíralo del fuego,
termina de separar la carne y colócala en un recipiente para horno,
mezclada con el apio y la cebolla, la macedonia de verduras, los
guisantes, el jamón y los champiñones.
· Salpiméntalo y pon encima los gajos de huevo, rocía con una taza de
caldo, en la que habrás desleído la cucharada de maizena y cubre todo
con el puré de patatas moteado con margarina.
· Finalmente, ponlo en el horno bien caliente hasta que el puré se haya
gratinado.
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