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Bacalao al Ajoarriero Pobretón
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
_Bacalao
_Agua
_Aceite
_Ajos
_Huevos
_Pimienta molida
Preparación:
· En un barreño, con agua fria, se ponen a remojar unas tajadas
desmigadas de bacalao que se agitan un poco sobándolas con la mano. Se
escurren y se pasan a otro cacharro con agua hasta que, después de un
rato, se escurren definitivamente. En una sartén al fuego se pone aceite
y unos ajos picados hasta que empiecen a dorarse. Entonces se añade el
bacalao y se va rehogando despacio. Se baten un par de huevos y se
vuelcan en la sartén mezclando bien todo hasta que cuaje. Se espolvorea
con pimienta molida y a la mesa
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