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Carne de Huerta
Dificultad: Fácil
Plato: Primero
Ingredientes:
_Verduras
_Manteca de cerdo
_Tocino de papada
_Perejil
_Vino blanco
_Caldo
Preparación:
· Cortadas y cocidas unas verduras en trozos menudos, se sacan y
escurren. En una sartén con manteca de cerdo se rehogan unos
torreznillos de tocino de papada y una cucharada de perejil picao fino.
Se echan las verduras y se saltean. Luego se chapuzan con un cortadillo
de vino blanco y una salserilla de caldo. Dejar que se vaya haciendo a
fuego suave y quieto.
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