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Gallinejas y Entresijos
Dificultad: Fácil
Plato: Segundo
Ingredientes:
_Gallinejas
_Entresijos
_Sal
_Sebo o aceite
Preparación:
· Se avían como es debido unas tripas de cordero, se cortan en trozos de
un par de dedos de largo y se sazonan.
· Se echan a freír en una cazuela honda con sebo -que es lo bueno- o con
aceite muy caliente y abundante hasta dejarlas doradas y crujientes.
Espolvorearlas de sal y servir en un cucurucho de papel de estraza.
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