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Judias Pochas
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
_Alubias
_Tomates
_Pimiento verde
_Ajos
_Guindilla seca
_Aceite
_Sal
_Chorizo
_Costillas de cerdo
Preparación:
· En un puchero de barro, de boca ancha, al fuego con agua fria se va
echando todo en crudo un puñao desgranao de alubias frescas, un par de
tomates rajaos, medio pimiento verde a gajos, una cabecilla de ajos, un
trocillo de guindilla seca, una chorretada de aceite y la sal necesaria.
· Poner el puchero a la lumbre baja dejándolas hacer, a la buena manera,
para que el caldo salga gordo. Acompañarlas con un chorizo de la olla y
unas costillejas de cerdo
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