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Orejas de Fraile
Dificultad: Media
Plato: Postre
Ingredientes:
_Aceite
_Harina
_Huevo
_Mantequilla
_Azúcar
_Vino blanco
_Anís dulce
Preparación:
· Lo primero y principal es hacer, a buena mano, una pasta fina
mezclando aceite frito y frío, harina, yemas de huevo batidas,
mantequilla, azúcar, un chorrillo de vino blanco y un dedal de anís
dulce.
· Se cortan en forma de oreja o, como diría un cursi, de pabellón
auricular y Se van echando a freir, en una sarten honda, con buen aceite
a punto de fritura.
· Tomarlas con un espolvoreo de azúcar
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