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Patatas con Bacaláo
Dificultad: Fácil
Plato: Primero
Ingredientes:
_Agua
_Sal
_Aceite
_Patatas
_Ajos
_Bacalao
_Huevo
_Cebolla
_Pimentón picante
Preparación:
· Poner a cocer en un puchero de barro a la lumbre con agua, sal y un
chorro de aceite, unas patatas gordotas.
· Cuando estén se pelan y se pasan a una cazuela de tierra en la que
antes habíamos machacado un par de ajillos.
· Se van picoteando con la espumadera mientras se van echando, poco a
poco, un chorrillo de aceite crudo hasta hacer así como un puré espeso.
Y a la mesa espolvoreao de bacalao desmigao, rodajas de huevo duro, unos
trozos de cebolla y un polvillo de pimentón picante.
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