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Pescadilla Desmigá
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
_Agua
_Sal
_Laurel
_Patatas
_Pescadilla
_Aceite
_Pimentón
_Ajo
_Vinagre
Preparación:
· Poner a cocer en un puchero con agua salada y una hojilla de laurel
unas patatas mal cortadas. Cuando estén blandas echar unos trozos de
pescadilla y dejar hasta que estén cocidos. Entonces se sacan, se
limpian de espinas y pellejos, se desmigan sobre el puchero; se añade un
chorretón de aceite crudo, una punta de cuchillo de pimentón, unos
ajillos picaos y un dedal de vinagre. Dejar hacer a lumbre suave un
rato.
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