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Salsa Mayonesa Pobre
Dificultad: Fácil
Plato: Salsas
Ingredientes:
_Agua
_Sal
_Azafrán
_Patatas
_Aceite
_Sal
_Zumo de limón
Preparación:
· Poner a cocer en un cacharro a la lumbre con agua, sal y unas hebras
de azafrán, un par de patatas gordotas con su piel.
· Después se dejan enfriar, se pelan y se pasan a un mortero donde se
machacan mientras, poco a poco, se va añadiendo aceite crudo de oliva y,
si acaso, un hilillo de agua caliente; seguir batiendo con una cuchara
de madera sumando, lo preciso, de sal y zumo de limón
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