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Croquetas de la Abuela
Dificultad: Fácil
Plato: Entrante
Ingredientes:
_100 gr. de carne picada de pollo
_100 gr. de carne picada de cerdo
_100 gr. de patatas hervidas
_100 gr. de harina
_2 cebollas
_1 cucharada de mantequilla
_1/4 de litro de leche
_2 huevos
_300 gr. de pan rallado
_Aceite, Sal y Pimienta
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Preparación:
· En una sartén saltear con aceite la cebolla, las carnes picadas y la
patata. Salpimentarlo y añadir la harina, la mantequilla y la leche.
· Removerlo bien para que no haga grumos, y dejarlo cocer hasta que
quede una pasta espesa. Dejar reposar esta pasta unas 5 horas.
· Coger trocitos de la pasta y formar con ellos las croquetas. Pasarlas
por los huevos batidos y después por pan rallado.
· Una vez rebozadas las croquetas, freirlas en una sartén con abundante
aceite bien caliente
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