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Huevos a la Turca
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
_12 huevos
_1 huevo batido
_Pan rallado
_Salsa Bechamel
_Aceite de Oliva
Preparación:
· Hacer una salsa bechamel espesita, con su nuez moscada, sal, etc. Se
coloca en dos recipientes una capa fina de salsa repartida entre los
dos. Se deja enfriar.
· Luego se fríen los huevos, dejando blanditas las yemas y rizada la
clara, se escurren bien y se coloca el huevo encima de una base de
bechamel. Se deja enfriar, se recorta, se cubre con otra capa de
bechamel, y todo esto sin que se rompa el huevo, se cierran los bordes y
se pasa por huevo batido y pan rallado y luego se fríe, (aceite bien
caliente pero sin que alcance demasiada temperatura, pues se quema y
descompone), sin romperlo, y se sirve.
· Nota:Es solo para artistas, pero con perseverancia, salen, y es un
placer de dioses. Algo para doctorarse en Cocina
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