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Huevos a la española
Dificultad: Fácil
Plato: Segundo
Ingredientes:
_-4 huevos
_-1 cebolla
_-½ kilo de tomates maduros
_-3 pimientos verdes
_-aceite
_-sal
Preparación:
· Se pone aceita en una cazuela y se rehoga la cebolla picada, cuando
empiece a tomar color se le añade los pimientos sin semilla y picados y
los tomates rallados, se sazona con sal y se tapa dejando que cueza
lentamente durante quince minutos, aparte se fríen los huevos con aceite
muy caliente hasta que los bordes de las claras queden dorados, se
sirven en una fuente encima del sofrito, puede adornarse con rebanadas
de pan tostado o frito
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