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Huevos al plato con Puerros
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
_8 huevos
_4 puerros medianos
_Nata líquida
_Mantequilla
_Un poco de nuez moscada en polvo
_Un poco de clavo en polvo
_Aceite y Sal
Preparación:
· Se pone en una sartén grande la mantequilla y un chorrito de aceite.
Se limpian y se lavan bien los puerros, cortandolos en rodajitas y
añadiendolos a la sarten.
· Se sofríen los puerros lentamente a fuego muy suave durante unos 15
minutos removiendolos de vez en cuando y cuando esten sofritos, se les
incorpora la nata liquida, la nuez moscada, el clavo y la sal.
· Se deja que esto de un hervor y cuando veamos que la salsa empieza a
reducir y a espesarse, añadiremos los huevos a la sartén, dejando que se
cuajen lentamente las claras, haciendo girar la sartén para irlos
cuajando, y cuando esten, se sirven.Se sofríen los puerros lentamente a
fuego muy suave durante unos 15 minutos removiendolos de vez en cuando y
cuando esten sofritos, se les incorpora la nata liquida, la nuez
moscada, el clavo y la sal.
· Se deja que esto de un hervor y cuando veamos que la salsa empieza a
reducir y a espesarse, añadiremos los huevos a la sartén, dejando que se
cuajen lentamente las claras, haciendo girar la sartén para irlos
cuajando, y cuando esten, se sirven.
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