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Merengon con caramelo
 

Ingredientes:
1 litro de leche
5 yemas
1/2 palo de vainilla
200 grm. de azúcar
1 cucharada de maicena
5 claras

Procedimiento:
Se juntan los ingredientes, se vacían a una dulcera. Se baten las claras a punto de nieve y se le agregan los 150 gramos de azúcar; se vacían sobre la crema amarilla caliente. Sobre el merengue chorrear caramelo rubio cristalizado como adorno (caliente).