Ingredientes:
Nata líquida: 1 l.
Azúcar: 100 grs.
Trufa cocida: c.s. (200-250grs aprox.)
Procedimiento:
Montar la nata hasta que empiece a adquirir consistencia. Llegados a
éste punto, añadir el azúcar y la trufa cocida, y acabar de montarlo
todo hasta adquirir la consistencia adecuada. Es importante que la
trufa cocida esté blanda pero no caliente, para que así se pueda
mezclar bien.
Aplicaciones:
Relleno de piezas como lionesas, cañas, etc. Además para relleno y
alisado de pasteles y tartas, entre otras cosas. |
