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Atún Fresco a la Vinagreta
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
_4 supremas de atún fresco de 200 gr. cada una
_1 cebolla mediana
_2 tomates maduros
_1 pimiento rojo pequeño
_1 pimiento verde pequeño
_1 cucharada de mostaza en grano
_4 hojas de pasta brik
_3 dl. de aceite de oliva
_Vinagre agridulce
_Pimienta y Sal
Preparación:
· Limpiar y cortar las verduras en dados muy pequeños y ponerlas en un
bol. Añadir la mostaza, la sal, la pimienta, el aceite y un chorrito de
vinagre, revolverlo bien y reservarlo.
· Salar las supremas de atún y rustirlas por los dos lados en una sartén
antiadherente, con un poco de aceite de oliva.
· Colocar la pasta brik en una bandeja caliente, poniendo encima de cada
una, una suprema de atún. Cerrarlas y cubrirlo todo con la vinagreta de
verduras.
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