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Atún Fresco en Cocotte
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
_800 gr. de atún fresco cortado en 4 rodajas
_50 gr. de mantequilla
_8 cebollas
_400 gr. de tomates maduros
_1 vaso de vino blanco
_2 dientes de ajo
_Sal y Pimienta
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Preparación:
· Eliminar la piel del pescado. En una cocotte (cazuela de barro) fundir
la mantequilla sobre fuego suave, poniendo los trozos de atún que se
dorarán por ambos lados.
· Añadir las cebollas y el ajo triturados, y después los tomates
cortados. Regar con el vino blanco.
· Salpimentar y mientras dure la cocción, tapar la cazuela. Dejar cocer
durante 20 minutos.
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