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El Ceviche del Inca
Dificultad: Fácil
Plato: Segundo
Ingredientes:
_300 gr. de filetes de lenguado en trozos pequeños
_300 gr. de cebollas en rodajas finas
_El zumo de 7 limones
_Pimienta de Cayena
_Guindillas secas
_Sal
_Optativos: 250 gr. de boniatos, 2 mazorcas de maiz
Preparación:
· Mezclar el lenguado con la cebolla añadiendo la guindilla, espolvorear
con sal y la pimienta. Dejarlo en reposo 1 hora en un recipiente de
loza, cuidando mucho la cantidad de cayena y guindilla porque ambas
pican mucho.
· Cubrir del todo con el zumo del limón y dejarlo reposar en la nevera 8
horas o más.
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