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Truchas con Pimentón
Dificultad: Fácil
Plato: Segundo
Ingredientes:
_4 truchas de aproximadamente 300 gr. cada una
_4 dientes de ajo
_2 cucharaditas de pimentón dulce
_1 cucharadita de pimentón picante
_1 taza de aceite
_2 cucharadas de vinagre
_Sal
_Papel de aluminio
Preparación:
· Machaca el ajo en un mortero hasta que este bien picado, mezclalo con
el pimentón, el aceite y el vinagre y caliéntalos sin permitir que el
aceite y el vinage lleguen a hervir. Extiende entonces cada trucha en el
papel de aluminio con el tamaño apropiado para envolverla después
completamente, sálala y rocíala después con una o dos cucharadas del
preparado, envuelvelas de manera que cuando se metan en el horno no
pierdan ni una gota de su salsa y mételas en el horno bien caliente
durante 15 ó 20 minutos.
· Sirvelas envueltas acompañadas de patatas cocidas o de ensalada. Frías
resultan mucho más exquisitas porque la salsa que se forma a su
alrededor se hace gelatina
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