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Confitura de Tomate y Naranja
Dificultad: Fácil
Plato: Postre
Ingredientes:
_1 Kg. de tomates maduros
_1 Kg. de azucar
_El zumo de 4 naranjas
_La ralladura de 2 naranjas
_1 copita de brandy
_3 clavos de olor
Preparación:
· Haz hervir abundante agua y echa en ella los tomates durante 3 ó 4
minutos. Retíralos y enfríalos en agua. Pélalos, quita todas las
semillas y córtalos en trozos muy menudos.
· Mézclalos luego con el resto de los ingredientes, déjalos reposar
durante media hora más, ponlos sobre un fuego muy suave y haz hervir,
removiendo contínuamente para que no pegue o queme la confitura. Cuando
empiece a espesar estará en su punto.
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