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Crema de Gambas con Champiñones
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
_400 gr. de gambas peladas
_400 gr. de champiñones cortados en rodajas finas
_1 cebolla mediana rallada
_1 cucharada de pimentón dulce
_2 cucharadas de maizena
_2 cucharadas de mantequilla
_3 pastillas de caldo de pollo
_2 litros de leche
_Pimienta de Cayena
_Sal
Preparación:
· Rehoga la cebolla en la mantequilla sin que llegue a tomar color,
añade los champiñones, las pastillas de caldo y el pimentón y cuécelos
durante 5 minutos a fuego suave y removiendo todo el rato. con una
cuchara de madera.
· Añade las gambas y la maizena y remueve hasta que se mezclen bien.
Luego la leche, poco a poco y sin dejar de remover, hasta que comience a
hervir.
· Baja el fuego al mínimo, salpimenta a tu gusto y déjalo cocoer durante
los últimos 10 minutos.
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