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Acelgas con puré
Dificultad: Fácil
Plato: Primero
Ingredientes:
_-1 Kg. de acelgas
_-1 Kg. de patatas
_-1 cucharada de aceite
_-½ taza de leche
_-1 diente de ajo
_-50 gr. de margarina
Preparación:
· Pelar las acelgas y cocerlas en trocitos, cocerlas en agua con sal,
pasados 20 minutos retirar y escurrirlas.
· Preparar el puré de patatas con margarina y dejar hervir unos minutos.
· Freír el ajo en la sartén con una cucharadita de margarina y una
cucharada de aceite, cuando esté dorado rehogar las acelgas.
· En fuente redonda disponer las acelgas en forma de pirámide, colocar
al rededor el puré de patatas con manga formando dibujo.
· Acompañar con salsa de tomate, en salsera aparte.
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