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Cardos con Anchoa
Dificultad: Fácil
Plato: Primero
Ingredientes:
_1 Kg. de cardos
_1 lata de anchoas
_1 limón
_4 dientes de ajo
_60 gr. de mantequilla
_Sal
Preparación:
· Limpiar los cardos con cuidado para poder retirar todas las hebras y
cortar en trozos. Colocar en una ensaladera con un poco de limón.
· En una cazuela con un poco de mantequilla, agua y sal, cocer los
cardos hasta que esten tiernos. Escurrir dejando un poco de caldo.
Añadir a la cazuela los dientes de ajo pelados, las anchoas escurridas y
dejar cocer 10 minutos más. Servir muy caliente
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