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Puerros Rebozados
Dificultad: Fácil
Plato: Primero
Ingredientes:
_2 Kg. de puerros
_3 huevos
_6 cucharadas de harina
_6 cucharadas de pan rallado
_1/4 litro de aceite de oliva
Preparación:
· Cortar las raices de los puerros y las hojas verdes. Lavar con agua
fría, escurrir y secar. Cortar en trozos de unos 5 cm. de largo y poner
a cocer en agua salada durante 30 minutos. Escurrir y secar bien.
· Pasar los trozos de puerro primero por harina, luego por huevo y
finalmente por pan rallado. Freír en el aceite bien caliente hasta que
se doren. Escurrir sobre papel absorbente. Servir calientes.
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