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Acoruña

Caldeirada

Dificultad: Media
Plato: Primero


Ingredientes:
_1 Kg. de patatas en trozos medianos
_1/4 Kg. de mero
_1/4 Kg. de rape
_1/2 taza de aceite
_4 dientes de ajo picados
_1 cucharadita de pimentón
_2 cucharadas de vinagre
_Sal
Preparación:
· Cubre las patatas con agua salada y cuécelas hasta que estén tiernas. Agrégale elpescado en trozos y cuando esté a punto escúrrelos y sírvelos rociados con la salsa siguiente: Calienta el aceite, rehoga en él los ajos y cuando comiencen a tomar color añádeles el pimentón y el vinagre.