Turrón de Alicante

Dificultad: Media
Plato: Postre


Ingredientes:
_- 350 gr. de miel
_- 200 gr. de azúcar
_- 2 claras de huevo
_- 650 gr. de almendras tostadas
_- unas gotas de anís
_- 3 cucharadas de agua
_- Obleas
Preparación:
· En un cazo hacer un almíbar a punto de bola dura. En otro cazo poner a calentar la miel, y una vez líquida, juntarla con el almíbar, trabajándolo bien. Poner al fuego para que alcance el punto de caramelo. Echar la almendra partida, el anís y las claras batidas a punto de nieve. Trabajar hasta que quede unido y echarlo en moldes forrados de obleas, poniendo por debajo papel blanco. Cubrir con otra oblea y encima se coloca una tabla con un peso encima, manteniéndolo así varios días.