Arroz en Ensalada al Estilo de Reinosa]

Dificultad: Fácil
Plato: Primero

Ingredientes:
_2 tazas de arroz cocido al vapor y frio
_200 gr. de atún en aceite
_8 anchoas
_2 tomates medianos pelados, sin semillas y cortados en dados
_1/2 cebolla picada muy fina
_4 cucharadas de aceite de oliva
_1/3 de cucharada de vinagre
_1 cucharadita de mostaza
_1/2 cucharadita de tomillo
_Sal y Pimienta
Preparación:
· Desmenuza el atún y mezclalo con el arroz cocido. Añadele el tomate, ponlo en una fuente para servir y adçornalo con las anchoas.
· Bate bien el resto de los ingredientes para hacer el aderezo, salpimentalo y vuelcalo sobre el arroz.