Buñuelos de Manzana

Dificultad: Media
Plato: Postre

Ingredientes:
_3 manzanas reinetas
_1 taza de jerez oloroso
_2 cucharadas de azúcar
_Para la masa:
_1 yema
_2 cucharadas de leche
_1 taza de harina
_1 taza y 1/4 de cerveza
_2 cucharadas de azúcar
_1/2 cucharada de sal
_3 tazas de aceite de oliva
Preparación:
· Pela las manzanas y quitales el corazón. Cortalas en rodajas del grosor de una moneda, metelas en el jerez y el azúcar durante 1 hora.
· Mezcla la yema con la leche y la cerveza y añade la harina. Deja en reposo durante 1 hora. Calienta el aceite en una sartén honda y sumerge, de una en una, cada rodaja de manzana en esta masa.
· Frie hasta que los buñuelos queden dorados. Escúrrelos sobre un papel absorvente, espolvoréalos con azúcar y sírvelos calientes