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Asturias

Salsa de Cabrales

Dificultad: Fácil
Plato: Salsas

Ingredientes:
_- Queso de Cabrales
_- Sidra
_- Nata
_- Jugo de carne
_- Sal
_- Pimienta
_
Preparación:
· Machacar el Cabrales y ponerlo a calentar al fuego en una sartén añadiéndole un chorrito de sidra para que se disuelva. Remover con unas varillas hasta que el queso esté disuelto. Añadir un buen chorro de nata, mezclar y dejar reducir hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. En el último momento añadir un poquito de jugo de carne. Salpimentar al gusto y servir.