Solomillo al Cabrales

Dificultad: Media
Plato: Segundo

Ingredientes:
_8 filetes algo gruesos de solomillo de ternera
_1 vasito de coñac
_100 gr. de queso de Cabrales
_Nata líquida
_Aceite y Sal
Preparación:
· En una sartén se pone a calentar aceite y se fríe la carne troceada, tras de lo que se vierte el queso de Cabrales y se espera a que quede fundido. Con un chorro de coñac se flambea y luego se echa el jugo de carne y nata líquida.
· Cuando la carne ya esté en su punto se saca y se sigue cocinando la salsa hasta que tenga la densidad necesaria. Cuando así es, después de pasarla bien se echa sobre la carne.