Calamares a lo Balear

Dificultad: Media
Plato: Segundo


Ingredientes:
_1 Kg. de calamares
_50 gr. de pasas
_50 gr. de piñones
_4 patatas pequeñas (guarnición)
_1 copa de vino blanco
_1 dl. de aceite de oliva
_Perejil y Sal
Preparación:
· Limpiar los calamares, quitarles los tentáculos y trocearlos muy picaditos. Saltearlos en una sartén con aceite. Agregar los piñones pelados y las pasas sin pepitas. Rellenar con todo ello los calamares y sofreírlos con el mismo aceite.
· Añadir el vino blanco y dejar los calamares unos 10 minutos a fuego lento hasta que se cuezan. Colocarlos luego en una fuente con la salsa por encima. Se pueden acompañar de 4 patatas pequeñas cocidas y espolvoreadas con perejil picado.